KATLI POAÇA BÖREĞİ

Bir yaz günü… Sofra kurulmuş, yemek yenilecek… Herşey hazır… Merhum Üstad Necip Fazıl Kısakürek, masanın üzerindeki içi dolu “viski şişesi”ni görünce sorar :
-Bu ne?
-Cevap verir, oğlu;
-Baba; soğuk su için… Buzdolabına ancak bu şişeleri koyabiliyoruz da!
-İtiraz eder üstad:
-Olmaz!...
-İzaha çalışır oğlu…
-Baba inan ki çok temizledik, bol sabun ve kaynar sularla yıkadık.
-Üstad yine olmaz der ve ...

ağzından şu ibretli sözler dökülür:
-O halde oğlum; yarın lazımlık satan bir dükkana gideceksin ve oradan el değmemiş bir lazımlık alacak, çorbanı bu lazımlıkla içeceksin!
-İçebilir misin?
-Elbette içebilirsin… hiç mahzuru da yok.
-Amma velakin; mantığın kabul etse de, ruhun kusar bu çorbayı…

Sizlere bu minik hikayeyi paylaşmak istedim. Sözün bittigi yer derler ya işte budur. Bana da sadece tarifi paylaşmak kalıyor sevgili blog dostlarım :)

KATLI POAÇA BÖREĞİ

MALZEMELER:

1 paket baklavalık yufka

1 su bardağı sıvıyağ

İÇ MALZEMESİ:

istege bağlı patatesli peynirli harç(patates,peynir karışımı bir miktar baharat)

istege bağlı kıymalı harç(sogan ile kavrulup kıyma eklenen harç)

ÜZERİ İÇİN:

2 yumurta sarısı

üzerine serpmek için susam ya da çörek otu

YAPILIŞI:

-baklavalık yufkaları 5 kat olcak şekilde her katını yağlıyoruz.

-en üst katına harçımızdan kaşık yardımı ile uzunlamasına seriyoruz ve yufkayı rulo halında sarıyoruz.

-üzerine hafif bastırıp yassılaşmasını sağlıyoruz.dört parmak kalınlığında kesiyoruz.

-üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörekotu serpiyoruz.

-önceden ısıtılmış 175 derece de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.